食物不耐受的发生过程。
食物进入消化道后，必须消化分解到氨基酸、甘油、单糖水平。 但是，许多食物因缺乏相应的酶而无法被人体完全消化。它们以多肽或其他分子的形式进入肠道，并被身体识别为外来有害物质，从而导致免疫反应和食物特殊性的IgG抗体。
IgG抗体与食物分子结合形成免疫复合物，身体作为废物从肾脏排除。
但是，由于免疫复合物的粒子大小不同，一些大粒子的免疫复合物不能通过肾球过滤器，堵塞了肾脏的过滤结构，肾球过滤器的压力上升，继发性血压上升，血管壁的扩张和胆固醇的沉积。
人体废液不能正常通过肾脏排出而在组织中积存，尤其是脂肪细胞，最终导致水肿和肥胖。(注:大人也会发生这种现象)
食物不耐受的危害。
如果不能及时改变饮食结构，不耐受的食物会继续形成复合物，加重原有症状，继续。
免疫系统超负荷，人体各系统出现过敏、高血压、肥胖、头痛、偏头痛、慢性腹泻、疲劳、感染等各系统疾病。
食物不耐受的患者可以同时对4~5种以上的食物造成不耐受的现象，其症状一般在饮食后数小时到数天出现，长期饮食也会引起慢性症状。
食物不耐受的检查。东莞国一基因可以受理食物不耐受的7项，14项，90项，真实可靠。
常见的不耐受食物有牛奶、鸡蛋、小麦、玉米、坚果、大豆、贝类等。目前，最多可以对蔬菜、肉类和水果进行90多种食物测试。
通常做的食物有牛肉、鸡肉、鳕鱼、玉米、螃蟹、鸡蛋、蘑菇、牛奶、猪肉、大米、虾、大豆、番茄、小麦等14个检查。
儿童食物不耐受对儿童的影响是多方面的，不仅身体疾病，还可能对儿童的感情、性格、智力发育产生不良影响，家长必须充分重视。
