近期接诊的一位患者，可谓是全身皆病，头痛、咽干、晨起痰、唇裂、舌炎、失眠、腹痛、腹痛腹泻、手脚冰凉、全身乏力、消瘦等等，可是去做了全身体检后，没有发现任何器质性病变，一时间也不知如何是好。事实上，面对这种复杂多样的症状，很难下手，如果按症状来治，用西医的方法，要么就像神经官能症一样，要么就是一种症状开一种药，那就是一大堆药，而且没有阳性结果，也不是那么好起手。实际上，这是中医的优势病种，中医擅长做的事。

讲这个案例，其实就是要引出一个主题，叫“食物不耐受”，不知大家是否听说过这个医学术语。确切地说，“食物不耐受”是一种疾病，是一种大家常说的过敏性疾病。人类的免疫系统将某些或多种食物作为有害物质输入体内，从而对这些物质产生过强的保护免疫反应。在人体内沉积的免疫复合物，累及全身各部位，会出现全身性的一些症状，一般检查很难发现。在一定程度上，我们可以称之为“慢性食物过敏”，我们都知道食物过敏，发生的很急，症状很明显，我们很容易就能察觉。但长期的食物过敏症，是很难被发现的，或者，我们有时候根本就没有注意到有什么东西。事实上，有关“食不甘味”的论调还不少，目前认为许多慢性疾病都与之有关，即一些慢性过敏性疾病最突出的表现是慢性鼻炎、慢性咳嗽、慢性腹痛腹泻、反复性口腔溃疡、抑郁症、焦虑症、偏头痛、失眠、肥胖或消瘦等。

根据统计，人口中至少有50%的人对某些食物产生了不同程度的不良反应；婴幼儿比成年人更易发生不良反应。大部分病人对食物不耐受表现出胃肠症状和皮肤反应，但实际上并不局限于此，因为它会导致多种疾病，它所表现出的症状也是多种多样的。虽然我们不知道，但并不代表没有发生。因此，对于一些无从下手、找不到理由、久治不愈、久医不治的慢性功能性疾病，不妨考虑一下，是否是饮食上的问题，自己吃了不太合适的东西，却浑然不知？

对食物不耐受，每个人最切身的感觉应该就是牛奶了，很多小孩和老人喝完牛奶后都会拉肚子。那是一种更典型的食物不耐受。乳汁中含有乳糖，而且许多人体内缺乏能消化乳糖的乳糖酶，因此许多人喝牛奶都会出现一种保护性免疫反应，即拉肚子。拉屎的目的，是为了排除导致免疫反应的因素和免疫复合物。事实上，除了牛奶，还有鸡蛋，小麦制品，豆制品等等。通常要数的是牛奶和鸡蛋。

刚开始的时候我提到了这个病例，治疗了一段时间后，效果并不明显，后来我开始考虑食物不耐受，让他记录每天吃的食物，才知道可能和他每天喝的奶粉有关。又听说别人吃得好，他也跟着喝奶粉。当我知道后，就让他别喝了，经过一段时间的治疗和观察，现在各方面都还不错。从这里我们可以看出，摆脱食物不耐受，最根本的办法就是不吃，而减轻的办法就是吃一点一点，不间断。

就中医学而言，食物不耐受的主要原因，还在于脾胃虚弱，常是久病患者，又容易累及肾，因此，常常治疗时要兼顾脾肾。讲一点自己的体会，全身症状多而久治不愈，从调理脾肾入手，往往能取得很好的效果。